Personel dahil mi ve kaç kişi? Pişirme ve servis ayrı işlerdir; kalabalık etkinliklerde iki kişi gerekebilir.
Kaç porsiyon dahil ve bittiğinde ek porsiyon sağlanıyor mu?
Kurulum ve toplama süresi ile bunun kiralama saatine dahil olup olmadığı.
Hijyen ve gıda izni. Firmanın belgesi ve personelin hijyen eğitimi sorulmalıdır.
Temizlik. Yağ ve hamur zemine bulaşır; koruyucu örtü ve etkinlik sonrası temizlik kime ait?
Son olarak yangın güvenliği: sıcak yüzeyli cihazlar çocuk erişiminden uzak konumlandırılmalıdır.
Standın konumunu oturma alanına yakın seç. Sıcak ve dağılan bir ürün ayakta yenmeye elverişli değildir; yakında masa yoksa zemin hızla kirlenir.
Hamurun nerede hazırlandığını sor; alanda hazırlanan hamur ile önceden getirilen hamur farklı süre ve farklı hijyen düzeni gerektirir.
