Konum. Sabit servis yapılacaksa stant nereye kurulacak? Geçişi kapatmayan ama görünür bir nokta seçilmelidir.
Elektrik ve soğutma. Soğutucu kullanılacaksa priz gerekir; mesafeyi ve uzatma kablosunu konuş.
Temizlik. Dökülen şerbet zeminde yapışkan iz bırakır; temizliğin kime ait olduğunu öğren.
Fotoğraf. Şerbetçi fotoğraflanan bir öğedir; fotoğrafçıya servis saatini bildir.
Ulaşım ve hazırlık alanı. Kostüm giyimi için kapalı bir yer gerekebilir.
Son olarak koordinasyon: kına alayı sırasında şerbetçinin nerede duracağı akışa yazılmalıdır.
Alan ve dolaşım. Şerbetçi konuklar arasında dolaşacaksa masalar arasında geçiş boşluğu gerekir; sıkışık yerleşimde bu hizmet uygulanamaz.
Tepsi ve taşıma. Servis tepsiyle yapılacaksa ağırlık ve denge önemlidir; kalabalıkta çarpma riski vardır.
Mevsim. Soğuk havalarda şerbet tüketimi düşer; kış etkinliklerinde sıcak alternatif sunulup sunulmadığını sor.
Görünüm tutarlılığı. Kostüm, tepsi ve bardakların birbiriyle uyumlu olması sunumun bütünlüğünü belirler.
Son olarak süre: şerbetçinin kaç saat çalışacağı ve uzama hâlinde ücretin ne olacağı yazılı olsun.
Sözleşme. Kişi sayısı, çalışma süresi, porsiyon ve kostüm kapsamının dördü de yazılı olsun; sunumun bir parçası olan kostüm, teklifte çoğu zaman ayrıca belirtilmiyor.
Yedek. Şerbetçi gelemezse yerine biri gönderiliyor mu? Tek kişiye bağlı hizmetlerde bu maddenin sözleşmede bulunması gerekir.
