Sahnego
Örnek: DJ kiralama · İstanbul · fiyatlar
Etkinlik Personeli · Türkiye’de 81 il
Barmen kiralarken menü karmaşıklığı, kaç kişi çalışacağı, ekipman ve içki temini belirleyicidir. Servisin yavaşlamaması için neyi soracağınızı yazdık.
Barmen, davetin ilk saatinde en çok iş yapan kişidir. Konuklar aynı anda gelir, aynı anda içecek ister ve barın önünde kuyruk oluşur. Bu kuyruğun akıp akmayacağını belirleyen şey barmenin becerisi kadar planlamadır.
Bu sayfadaki başlıklar, teklif alırken netleştirmen gereken kalemleri anlatır. Barmen hizmetinde en sık yaşanan sorun kalite değil, yetersiz sayı ve eksik ekipmandır.
Aşağıdaki kareler hizmetin genel görünümünü anlatan referans görsellerdir; Sahnego’nun gerçekleştirdiği işlerin fotoğrafı değildir.
Çalışma süresi. Kaç saat için anlaşılıyor, gece uzarsa saat ücreti ne? Bunu sözleşmede gör.
Kurulum ve toplama. Barmen bardan önce gelir ve sonra toplar; mekâna kaçta gireceğini ve toplamanın ne kadar süreceğini programa yaz.
Bardak dönüşü. Kirli bardakları kim topluyor? Dönüş planlanmamışsa gecenin ortasında temiz bardak biter; bu, bu hizmette en sık karşılaşılan aksaklıktır.
Su ve elektrik. Yıkama nerede yapılacak, atık su nereye boşalacak, buz makinesi ve blender için priz var mı?
Kıyafet düzeni. Barmen konukların gördüğü kişidir; kıyafetin ne olacağı teklifte yazılı olsun.
Son olarak sorumluluk: bardak kırılması ve içki zayiatı nasıl hesaplanıyor?
Bar konumu. Girişe çok yakın kurulan bar kapıyı tıkar, salonun dibine kurulan bar kullanılmaz. Firmadan mekân planı üzerinde yer önerisi istemek bu kararı tahmine bırakmaktan iyidir.
Kuyruk yönetimi. Tek bir servis noktası varsa kalabalık anlarda sıra uzar; iki yanlı servis ya da ikinci bir nokta bunu çözer.
Ölçüm ve stok. Gece sonunda kalan içkinin ve kullanılan miktarın nasıl sayılacağını önceden konuş; bu, en sık tartışma çıkan kalemdir.
3.000 ₺’den başlayan fiyatlarla, 3 farklı paket. Fiyat detayı →
Kısa süreli davetler için 2-3 saatlik tek barmen desteği.
3.000 ₺ + KDV
Orta ölçekli davetler için 4-6 saatlik çok barmenli servis desteği.
4.500 ₺ + KDV
Düğün ve büyük davetler için tam gün geniş barmen ekibi.
4.800 ₺ + KDV
| Paket | Kapsam | Başlangıç fiyatı |
|---|---|---|
| Kısa Etkinlik · 2-3 Saat, 1 Barmen | Kısa süreli davetler için 2-3 saatlik tek barmen desteği. | 3.000 ₺ |
| Orta Ölçek · 4-6 Saat, 2 Barmen | Orta ölçekli davetler için 4-6 saatlik çok barmenli servis desteği. | 4.500 ₺ |
| Büyük Davet · Tam Gün/Gece, 4+ Barmen | Düğün ve büyük davetler için tam gün geniş barmen ekibi. | 4.800 ₺ |
Barmen Kiralama fiyatları ve paket ayrıntısı →
Fiyatlar değişkenlik gösterebilir. Belirtilen tutarlar başlangıç fiyatıdır;
etkinlik tarihi, lokasyon, süre, kapsam ve ekip/ekipman uygunluk durumuna bağlı olarak değişebilir.
Kesin tutar yazılı teklifle belirlenir.
Barmen sayısı konuk sayısına değil, menünün karmaşıklığına ve servis süresine göre belirlenir. Şişeden doldurulan içecekler hızlı gider; karıştırma, buz kırma ve süsleme gerektiren kokteyller aynı konuk sayısında belirgin biçimde daha fazla kişi ister.
Firmaya menüyü göster ve buna göre kaç kişiyle çalışacaklarını sor. Menüyü görmeden verilen personel sayısı tahminden ibarettir.
Menüyü kısa tutmak da bir seçenek. Dört beş iyi hazırlanmış içecek, yirmi seçenekli ve yavaş bir menüden daha iyi sonuç verir.
Alkolsüz seçenekleri ayrıca planla. Konuk profilinde alkol kullanmayanlar varsa onlar için de hazırlanmış içecekler bulunmalıdır; su ve gazoz bu boşluğu doldurmaz.
İmza içecek yapılacaksa tarifini önceden ver ve malzemesinin temin edilebilir olduğunu teyit et.
Teklifte en sık karışan konu budur. Bazı teklifler yalnız personeli kapsar, bazıları ekipmanı da içerir, bazıları içkiyi de sağlar. Üçü arasında ciddi maliyet farkı vardır.
Şunları tek tek sor: shaker, buz kovası, bardak, kesme tahtası ve bar tezgâhı dahil mi? Bardakları kim getiriyor ve kaç adet?
İçki temini ayrı bir başlıktır. Sen mi alacaksın, firma mı sağlayacak? Mekânın dışarıdan içki girişine izin verip vermediğini de doğrudan mekâna sor.
Buz, açık havada beklenenden hızlı erir. Teklifte buzun dahil olup olmadığını, dahilse nasıl saklanacağını ve bittiğinde ikmalin kime ait olduğunu netleştir.
Konuk sayısı kadar menü de belirleyicidir. Karıştırma gerektiren kokteyller servisi yavaşlatır ve daha fazla kişi ister. Menüyü firmaya göster, personel sayısını onlar önersin ve teklifte yazılı olsun.
Firmaya göre değişir. Bazı teklifler yalnız personeli, bazıları ekipmanı, bazıları içkiyi de kapsar. Karşılaştırdığın tekliflerin aynı şeyi içerdiğinden emin ol ve mekânın dışarıdan içki girişine izin verip vermediğini ayrıca sor.
Bu, en sık atlanan kalemdir. Bardak dönüşü planlanmamışsa gecenin ortasında temiz bardak biter. Kirli bardakların kim tarafından toplanacağını ve kaç adet bardak geldiğini önceden netleştir.
Evet, bu hizmeti Sahnego verir. Görevlendirilen personel Sahnego’nun kadrosundan ya da sözleşmeli ekiplerinden çıkar; brifing ve denetim Sahnego’dadır. Sözleşme ve ödeme Sahnego ile yapılır; işin ifasından Sahnego sorumludur.
Bu hizmeti kullandın mı?
Puan vermek üyelik gerektirmez ve bir saniye sürer. Yazılı yorum için giriş yapman gerekir.
